El Cuidado de las Hortalizas

Tabla de contenido

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Parte Comestible	Hortaliza	Nombre Cientifico	Clima	pH	Temeperatura	Epoca de Siembra	Tipo de siembra	Distancia mínima entre plantas	Ciclo vegetal
Hortalizas de Raiz	Betabel	Beta vulgaris L.	Frio	6.5-7.5	16-21°C	Todo el año	Directa o Indirecta	10cm	85 días
	Zanahoria	Saucus carota L.	Templado	6.8-5.5	16-18°C	Todo el año	Directa	3cm	110días
	Rábano	Raphanus sativus L.	Templado	6.8-5.5	18-22°C	Todo el año	Directa	3cm	30 días
	Jícama	Pachyrrhizus erosus L.	Calido	5.5-6.5	18-30°C	Primavera-verano	Directa	12cm	145 días
	Nabo	Brassica rapa L.	Templado	5.5-6.5	16-21°C	Todo el año	Directa	10cm	90 días
	Salsifí	Tragopon porrifolius L.	Templado	5.5-6.5	16-21°C	Tdo el año	Directa	3cm	115 días
	Yuca	Manihot esculenta L.	Calido	5.5-6.5	16-21°C	Primavera-verano	Directa	90cm	8 meses
	Camote	Ipomoea batatas L.	Calido	5.5-6.5	18-22°C	Otoño	Directa	50cm	150-180 días
Hortalizas de Tallo	Esparrago	Asparagus officinalis L.	Templado	6.8-6.0	2-18°C	Invierno-primavera	Indirecta	10cm	2.5 años
	Colinabo	Brassica oleracea var. Gongylodes L.	Templado	5.5-6.5	16-21°C	Todo el año	Directa	10cm	90 días
	Papa	Solanum tuberosum L.	Templado	6.8-6.0	23°C	Invierno-primavera	Indirecta	40cm	110 días
Hortalizas de Hojas	Cebolla	Allium cepa L.	Frio	6.8-6.0	22-24°C	Todo el año	Indirecta	12cm	120 días
	Ajo	Allium sativum L.	Frio	6.5-5.5	<15°C, 20°C y 25°	Otoño	Directa	10cm	180 días
	Puerro	Allium porrum L.	Templado	5.5-6.5	16-22°C	Tdo el año	Directa	8cm	110 días
	Lechuga	Lactuca sativa L.	Templado	5.0	16-22°C	Todo el año	Indirecta	30-35cm	90-100 días
	Col o repollo	Brassica oleracea var. Capitata L.	Templado	6.5-6.2	15-20°C	Otoño	Directa o indirecta	20cm	110 días
	Espinaca	Spinacia oleracea L.	Templado	6.0-7.0	16-18°C	Todo el año	Directa	10-12cm	45 días
	Acelga	Beta vulgaris var. Cicla L.	Frio	6.5-7.5	15-18°C	Tdo el año	Directa	25cm	60 días
	Berro	Nasturtium officinale L.	Templado	5.5-6.5	16-22°C	Todo el año	Directa	15cm	80 días
	Perejil	Petroselinum crispum L.	Templado	5.5-6.5	16-22°C	Todo el año	Directa	5cm	80 días
	Cilantro	Coriandrum sativum L.	Templado	6.5-6.0	13-24°C	Todo el año (excepto meses cálidos)	Directa	3cm	55 días
	Col de Bruselas	Brassica oleracea var. Gemmifera DC	Templado	5.5-6.5	16-22°C	Todo el año	Indirecta	55cm	90 días
	Apio	Apium graveolens var. Dulce L.	Templado	6.8-6.0	16-21°C	Todo el año	Indirecta	25-30cm	180 días
	Amaranto	Amaranthus paniculatus L.	Calido	5.5-6.5	16-29°C	Todo el año	Directa	3cm	50 días
Hortalizas de flores	Alcachofa	Cynara Scolymus L.	Templado-calido	6.5-6.0	13-18°C	Verano	Directa	120-250cm	150 días
	Brócoli	Brassica oleracea var, itálica L.	Fríos y frescos	6.8-6.0	15°-25°/ 17°C Op.	Todo el año	Directa o indirecta	33cm	85 días
	Coliflor	Brassica oleracea var, botrytis L.	Frio	6.8-6.0	20°-25°/22°C Op.	Primavera-verano	Indirecta	30-35cm	90 días
	Calabacita	Cucurbita pepo L.	Calido	6.8-5-5	18-35°C	Primavera	Directa	45-100cm	45 días
Hortalizas de fruto	Calabacita	Cucurbita pepo L.	Calido	5.5-6.5	18-28°C	Primavera	Directa	50cm	45 días
	Pepino	Cucumissativus L.	Calido	6.8-5.5	25°C optima	Primavera- Verano	Directa	30-40cm	90 días
	Ejote	Phaseolus vulgaris L.	Calido	5.5-6.5	18-28°C	Primavera	Directa	10cm	70 días
	Chayote	Sechium edule L.	Calido	5.5-6.5	18-28°C	Primavera	Directa	Guía	150 días
	Chile	Capsicum annum L.	Calido	6.8-5.5	18-26°	Primavera-verano	Indirecta	30-50cm	120 días
	Ocra	Abelmoschus esculetus L.	Calido	5.5-6.5	18-26°	Primavera	Directa	20cm	100 días
	Berenjena	Solanum melogena L.	Calido	5.5-6.5	18-26°	Primavera	Directa o Indirecta	40cm	100 días
	Calabaza	Cucurbita spp.	Calido	5.5-6.5	18-28°C	Primavera	Directa	50cm	80 días
	Melón	Cucumis melo L.	Calido	5.5-6.5	18-28°C	Primavera	Directa	30cm	110 días
	Sandía	Citrullus vulgaris	Calido	6.8-5.0	18-25°C	Primavera-verano	Directa	100cm	110 días
	Jitomate	Lycopersicon esculetum	Calido	6.8-5.0	22°C optima	Todo el año	Directa o Indirecta	25-50cm	120 días
	Tomate	Physalis ixocarpa	Calido	5.5-6.5	18-28°C	Primavera	Directa o Indirecta	40cm	90 días
Hortalizas de Semilla	Chícharo	Pisim sativum L.	Templado-calido	6.5-5.3	14-18°C	Invierno-primavera	Directa	3cm	90 días
	Maíz dulce	Zea mays L.	Calido	5.5-6.5	18-26°	Primavera	Directa	30cm	90 días
	Haba	Vicia faba L.	Templado-calido	5.5-6.5	18-26°	Invierno-primavera	Directa	45cm	90 días

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